越谷にある割烹博多のうなぎ料理
越谷駅徒歩5分にある割烹博多では季節に合わせた料理を楽しむことができます。
40年以上、変わらない味を提供している料理店で、歓送迎会やお食事会等におすすめの店舗です。
本日は割烹博多の季節料理のひとつである、うなぎ料理についてお話します。
鰻は、穴子、ハモ、ウツボの親戚で無足類の一種です。
また、肉を初め肝臓に多量のビタミンＡを含んでおり、一匹で成人の一日分のビタミンＡの必要量を摂取できます。
本店では、ふわっと柔らかく脂の乗った鰻重と柳川風せいろ蒸しがメインの鰻料理です。
どちらも小鉢、お吸い物と漬物が付いており、鰻重はお弁当にしてテイクアウトに対応しています。
柳川とは福岡の鰻で有名な地域です。
柳川は川くだりができる水郷の町で、小京都のような雰囲気のある情緒あふれる町です。
江戸時代後期は鰻が名産品として扱われ、柳川藩の大きな収入にもなっていました。
本来なら福岡まで行かなければ味わえない柳川風せいろ蒸しを越谷で楽しむことができます。
他にも、お焼きものでは脂の乗った蒲焼き、さっぱりとした鰻胡瓜を提供を、煮物料理では鰻玉子をご用意しています。
こちらは鰻料理をお気軽に楽しみたい方におすすめの料理です。
通常のお店は１キロで５匹から６匹の鰻を使っていますが、割烹博多のうなぎは１キロで４匹半を使用しています。
これは素直に大きく育った脂の乗りの良い、柔らかいもののみを使用していることの証です。
ぜひ、上等な鰻料理を割烹博多でお楽しみ下さい。